Tast de Rieslings (14-07-2023)
14/07/2023Tast Caves Mestres (3-11-2023)
04/11/2023La passada edició del Celler Convidat hem tingut el privilegi de rebre a casa nostre a la Bodega DeBlas Serrano. Ens ha acompanyat Álvaro DeBlas, la segona generació que actualment està desenvolupant el projecte amb la primera generació. Aquesta bodega va ser nominada aquest mateix any com “Elaborador Revelació del Any: Guia de Vins 2023 de la Vanguardia”.
Vam fer un extens recorregut per la filosofia i l’historia de la bodega així com els seus vins, on predominen els vins de tempranillo, però també destaca un blanc d’Albillo Mayor dels pocs que es fan a la Ribera del Duero. La bodega es troba a la zona de Fuentelcésped (Burgos) propera a Aranda de Duero.
Vam tastar 8 vins de diferents cuvees i anyades.
Vam començar pel seu vi d’entrada, Phylos 2016. Aquest vi destaca per la seva criança en fusta i també per la criança en ampolla, però demostrant una gran qualitat del raïm donat que manté una frescor i presencia de famílies aromàtiques de fruita primària.
El segon vi que vam tastar va esser DeBlas Serrano 2016, primícia, donat que sortirà en breu al mercat i alhora vam tastar l’anyada actual que és la 2015. Aquest vi destaca per la seva bona estructura alhora que afegeix una complexitat que el fa mereixedor d’estar en els gran riberes per la seva relació qualitat preu.
El quart vi de la nit va ser Valdemiguel 2014, segona anyada d’un parcel·lari molt especial. Un vi on la finor i la complexitat van de la mà per oferir un gran vi de guarda. Sens dubte donarà a parlar molt en els propers anys, encara que només hi ha 2172 ampolles.
El cinquè vi ser una anyada Antigua de DeBlas Serrano, la 2013, on les notes d’evolució terciària eren presents donant un vi diferent a l’anyada actual.
El sisè vi va ser Phylos 2012, demostració del gran potencial d’aquest celler. Pocs cellers poden dir que el seu vi d’entrada 11 anys després de la verema pot donar un plaer i una qualitat com el Phylos. Bravo!!!
El setè vi va esser un moment especial de la nit. Mathis 2012, parcel·lari i vi icònic de la bodega. Aquest vi representa la qualitat de les vinyes de Fuentelcésped, un dels pobles que antigament marcava el preu de la vinya a tota la Ribera per ser un referent. En aquest vi els amants dels vins intensos, llargs, complexes, trobaran tot el que es pot demanar a un gran vi.
La traca final va esser DBS Albillo mayor 2019. La Ribera del Duero és una zona de vins negres, però aquest vi trenca el mite. Només 766 ampolles d’un vi de guarda blanc, on es demostra que els vins blancs poden tenir una vida més llarga i esser tant complexos com els negres.
Va ser una nit molt especial on tots els assistents vam gaudir amb les explicacions d’Alvaro i els seus vins.
