Degustació de Caves Miquel Pons, 15 i 31 Desembre

Amb motiu de les festes nadalenques els propers dies 15 i 31 de Desembre durem a terme una degustació de caves Miquel Pons. Desgustació a mans del propi fill, on podreu degustar caves i vins del celler. En aquesta degustació podreu probar alguns dels seus caves estrella, a més a més d’un vi negre i blanc. El 77 veremes blanc recentment guardonat amb medalla de plata com a millor vi blanc català segon els Premis Vinari 2018.

A continuació us fem una breu descripció del que podreu tastar:

Caves

Cava Núria Brut Reserva

Cava elaborat amb Xarel·lo (55%), Macabeu (45%) i ni 20 mesos de criança en ampolla. Núria es un cava pensat per degustar-lo en qualsevol moment. Es caracteritza per una corona harmònica i una bombolla petita, on destaquen els aromes florals i de fruita. En boca és elegant i la seva bombolla forma una mousse cremosa , on apareixen la fruita blanca i groga, amb un final de sensacions llarg i agradable, que arrodoneix aquest cava suau i elegant.

Miquel Pons Brut Nature Reserva

Cava elaborat amb base cava on Xarel·lo (40%) i Macabeu (40%) prenen protagonisme per sobre d’una Parellada (20%) fresca i floral. Amb una criança mínima de 24 mesos que li aporten fruita més madura amb lleugers tocs de brioixeria i mel.

Miquel Pons Brut Nature Gran Reserva

 Cava elaborat amb base cava on Xarel·lo (45%) i Macabeu (45%) prenen protagonisme per sobre de la Parellada (10%). En aquest cas, la seva criança mínima de 40 mesos ens aporten un bouquet únic, un pas per boca elegant i molt agradable que ens faran gaudir de cada copa.

Vins

Núria de Montargull

Vi blanc floral amb un punt tropical molt ben combinat. Elaborat amb un cupatge on la Chardonnay pren protagonisme (80%) i la muscat (20%), una varietat molt intensa, ens aporta el seu punt floral. Un vi molt fàcil de beure i de gaudir en companyia.

77 Veremes negre

Vi negre elaborat amb Garnatxa (50%), Syrah (44%) i Cabernet Sauvignon (6%) i reposat 8 mesos en botes de roure. Estem davant d’un vi negre potent i elegant, en nas s’aprecien els aromes de vainilla i fumats, conjuntament amb la fruita vermella i negre amb un toc especiat . En boca és equilibrat, persistent i untuós on destaquen el seu toc especiat, amb molta presencia de fruita vermella i negra ( cirera , maduixa , mora ), que deixen pas a l’aparició de sotabosc mediterrània ( romaní, fonoll) , amb un rerefons de caramel, xocolata , cacau, cafè, torrats amb un post gust llarg i elegant amb records de vainilla i fumats degut a la criança en bota.

77 Veremes Xarel·lo barrica

 77 veremes és un vi 100% Xarel·lo provinent de vinyes velles, collit a mà i amb un pas per barrica francesa. Fermentat en inox amb final de fermentació i criança en bota nova de roure francès durant 4 mesos. Realització d’un procés de battonage (remogut de les mares) per obtenir més aromes i untuositat en boca. Potent i elegant, en nas s’aprecien els aromes de vainilla i fumats, conjuntament amb la fruita blanca i un toc especiat . En boca és equilibrat, persistent i untuós on destaquen el seu toc especiat, amb notes de gessamí, menta amb aromes de fruita blanca (pomes, peres o fruita groga i tropical, com l’albercoc i el plàtan) amb un postgust llarg i elegant amb records de vainilla i fumats degut a la criança en bota.

 

Recordeu, dissabte 15 de 11.30h a 14.30h i dilluns 31 de desembre de 11.30h a 18.30h .

Us esperem!