Con motivo de las fiestas navideñas, el próximo martes 24 de diciembre llevaremos a cabo una degustación de cavas Miquel Pons. Degustación a manos del propio hijo, que servirá cavas y vinos de la bodega. En esta degustación podremos probar algunos de sus cavas estrella, además de un vino tinto y blanco. A continuación hacemos una breve descripción de lo que podréis degustar:
Cava elaborado con Xarel·lo (55%), Macabeo (45%) y 20 meses de crianza en botella. Nuria es un cava pensado para degustarlo en cualquier momento. Se caracteriza por una corona armónica y una burbuja pequeña, donde destacan los aromas florales y de fruta. En boca es elegante y su burbuja forma una mousse cremosa, donde aparecen la fruta blanca y amarilla, con un final de sensaciones largo y agradable, que redondea este cava suave y elegante.
Elaborado con la base cava, donde Xarel·lo (40%) y Macabeo (40%) toman protagonismo por encima de una Parellada (20%) fresca y floral. Con una crianza mínima de 24 meses que le aportan fruta más madura con ligeros toques de bollería y miel.
Cava elaborado con la base cava, donde Xarel·lo (45%) y Macabeo (45%) toman protagonismo por encima de la Parellada (10%). En este caso, su crianza mínima de 40 meses nos aportan un bouquet único, un paso por boca elegante y muy agradable que nos harán disfrutar de cada copa.
Vino blanco floral con un punto tropical muy bien combinado. Elaborado con un coupage donde la Chardonnay toma protagonismo (80%) y la Muscat (20%), una variedad muy intensa, nos aporta su punto floral. Un vino muy fácil de beber y de disfrutar en compañía.
Vino tinto elaborado con Garnacha (50%), Syrah (44%) y Cabernet Sauvignon (6%) el cual descansa 8 meses en barricas de roble. Estamos ante un vino tinto potente y elegante, en nariz se aprecian los aromas de vainilla y ahumados, conjuntamente con la fruta roja y negro con un toque especiado. En boca es equilibrado, persistente y untuoso donde destacan su toque especiado, con mucha presencia de fruta roja y negra (cereza, fresa, mora), que dejan paso a la aparición de sotobosque mediterránea (romero, hinojo), con un trasfondo de caramelo, chocolate, cacao, café, tostados con un postgusto largo y elegante con recuerdos de vainilla y ahumados debido a la crianza en barrica.
77 Vendimias es un vino 100% Xarel·lo proveniente de viñas viejas, cosechado a mano y con paso por barrica francesa. Fermentado en inox con final de fermentación y crianza en barrica nueva de roble francés durante 4 meses. Realización de un proceso de battonage (removido de la levadura) para obtener más aromas y untuosidad en boca. Potente y elegante, en nariz se aprecian los aromas de vainilla y ahumados, conjuntamente con la fruta blanca y un toque especiado. En boca es equilibrado, persistente y untuoso donde destacan su toque especiado, con notas de jazmín, menta con aromas de fruta blanca (manzanas, peras o fruta amarilla y tropical, como el albaricoque y el plátano) con un pos gusto largo y elegante con recuerdos de vainilla y ahumados debido a la crianza en barrica.
Recordad, martes 24 de diciembre de 11.30 a 14.30 y de 17h a 20h. Os esperamos!
DEGUSTACIÓN GRATUITA
