Vins i calçots

ESCOLTAR: CALÇOTS A #ENTREVINS 
VEURE VIDEO AMB RECOMANACIONS

Estem en plena temporada de calçots i des de ROSAS us proposarem tot un seguit de vins per acompanyar-los. El secret d’aquest maridatge, no és més que tenir molt present la salsa romesco! Aquesta salsa tan particular i característica que dóna un sabor tan bo i especial als nostres estimats calçots!

Si mirem un parell de receptes, observem que la matèria prima d’aquesta particular salsa es basa pràcticament amb alls, avellanes, ametlles, tomàquet, oli, entre d’altres. Com a resultat final, obtenim una salsa densa, potent en boca (recordem que el calçot no deixa de ser una ceba amb poc gust) i que costa d’empassar i fer net. Per això, en aquests casos el que busquem són vins tànnics i amb una acidesa notable precisament per aconseguir aquest efecte “neteja” de boca. Un efecte que per una banda, ens deixarà gaudir del vi i que per l’altre, ens permetrà seguir menjant més calçots amb la seva corresponent salsa.

NOVETAT!!! Aquest any us ho posem encara més fàcil! Ja podeu trobar a Bodegues Rosàs Calçots de proximitat! Sí sÍ del mateix Rubí, acabats de collir de la Masia Can Ramenda! Estàn boníssims! 

Les propostes que us oferim són principalment vins joves amb caràcter i tànnics. En aquesta línia trobem els següents vinets: (clicant a sobre obtindreu més informació)

UnCulín (Bierzo) PVP aprox: 6,70€
100% Mencía

Clos del Gos (Montsant) PVP aprox: 6,05€
Garnatxa, Samsó i Syrah

Blau (Montsant) PVP aprox: 6,95€
Garnatxa, Samsó i Syrah

Santes (Montsant) PVP aprox: 5,50€
Garnatxa, Samsó

Llebre (Costers del Segre) PVP aprox: 6,60€
100% Ull de Llebre

Pere Punyetes (Penedès) PVP aprox: 5,85€
Ull de Llebre, Cabernet i Merlot

… o els nostres vins a granel com el negre sec o el carinyena!
Amb Bag in Box de 3 o 5 litres, perfectes per a grans calçotades! Nets, pràctics i si ens cauen, no es trenquen! A més a més, si no ens els acabem els podem guardar per la següent calçotada, ja que ens aguanten el vi perfectament com a mínim durant un mes.

Tot i que la recomanació és prendre els calçots amb vi negre, pels amants del vi blanc el recomanem acopanyar-los amb una bona garnatxa blanca de la Terra alta o un bon albarinyo, vins amb una bona acidesa que ens permetran «netejar-nos» la salsa.

Bon profit!!!!