Bodega: Ronadelles
D.O: Montsant
Tipo: Tinto crianza
Crianza: 12 meses barricas roble francés de 300 y 400l
Variedades: 60% Garnacha, 40% Cariñena
En Cornudella del Montsant es donde encontramos el origen de este peculiar y alternativo vino. De Cap de Ruc encontramos dos ediciones, una joven y elaborada exclusivamente con Garnacha, y la que se elabora con Garnacha y Cariñena. El crianza es un vino más serio, elegante y corpulento que denota la esencia de su origen, el Montsant.
Cap de Ruc Crianza, se elabora con un 60% de Garnacha joven (de unos 20 años) situada en la finca del «Pont» y de un 40% de Cariñena de más edat (sobre unos 35 años) localizada en la finca «Aubagues» a unos 500 y 600m de altura respectivamente. Ambas variedades se vinifican por separado para extraer de ellas su máximo potencial. La fermentación malolactea y la crianza la hacen en barricas más grandes de lo habitual (225l) de entre 300 y 400l de roble francés. Esta mayor capaciadad, hace que, tanto la aportación de aromas de los tostados de la barrica, como su evolución tengan un menor impacto. Por este motivo, cuando abrimos una de estas botellas encontraremos más frescor y fruta en comparación a otros vinos de crianzas similares.
Este hermano mayor nos evoca gratas emociones, frescor, vivacidad y elegancia. Es un vino equilibrado, en donde los aromas terciarios de la crianza nos dejan gozar de las gratas sensaciones de la buena Garnacha golosa y afrutada y la corpulencia de una buena Cariñena. Este vino no es necesario decantar, pero si airearlo bien.
Salud !!
